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Receita: One Pan Pasta com uma panela da gama Cyril Lignac

Receita: One Pan Pasta com uma panela da gama Cyril Lignac

Normalmente, você não pode escapar da tendência do One Pan Pasta, mas se esse for o caso, aqui está uma definição rápida: One Pan Pasta ou One Pot Pasta é uma receita para massas nas quais as últimas, necessariamente secas, são cozidas com o molho. A idéia principal deste prato é usar apenas uma panela para toda a realização da receita. Você pode imaginar que a escolha da panela tem toda a sua importância neste caso: ela deve ser capaz de conter o molho e o macarrão, mas, acima de tudo, leva tudo a um cozimento perfeito. Realmente foi o desafio ideal para uma ótima panela de chef!

A coleção Cyril Lignac

Até 9 de janeiro de 2016, Cyril Lignac oferece exclusivamente no Carrefour uma variedade de utensílios de cozinha. Oferece vários acessórios inspirados na culinária profissional, como uma panela cônica, uma assadeira com revestimento antiaderente ou uma mini-molheira com bico duplo.

Os ingredientes de One Pan Pasta

- 4 fatias finas de peito defumado - 2 latas de 400 g de tomate pelado - 2 dentes de alho - 4 ramos de manjericão - 200 gramas de macarrão seco - 2 ovos - 100 gramas de mussarela - Sal e pimenta

A receita One Pan Pasta

Detalhe seu peito defumado em pequenos pedaços de bacon. Comece cozinhando o peito defumado na panela sem gordura até que fique quase crocante. Como você pode ver na foto abaixo, só encontrei bacon diferente. Nos dois casos, a panela cônica é muito útil porque, com suas bordas muito altas, os salpicos de graxa não sujam o prato. Enquanto sua carne estiver cozinhando, você pode começar a preparar o molho. Basta encher o liquidificador com o conteúdo das duas caixas de tomate pelado, os dois dentes de alho, também descascados e as folhas de manjericão (guarde um pouco para decoração). Misture até obter um molho completamente liso.
Retire o peito defumado da panela (deixando a gordura) e adicione o macarrão com o molho. Aqueça em fogo baixo até a massa ficar al dente. Não confie no tempo de cozimento da massa na saqueta, a massa One Pan geralmente requer um tempo de cozimento mais longo do que com o método tradicional. Observe com cuidado e misture de tempos em tempos para evitar que o fundo da panela queime. No meu caso, meu fusilli levou mais de 25 minutos para cozinhar.
Assim que a massa terminar de cozinhar, você pode adicionar a mussarela e os dois ovos, tomando o cuidado de formar dois poços no prato com antecedência. Por fim, coloque a panela na posição de grelhar por 7 a 8 minutos, enquanto o queijo está dourando e os ovos estão cozinhando.
Desfrute imediatamente (tomando cuidado para não se queimar).

O veredicto

A coleção Cyril Lignac e sua variedade de cozinhas são amplas o suficiente para você encontrar o que procura. Primeiro você tem um conjunto com alças removíveis, depois outro com alças fixas. Alguns elementos têm um revestimento antiaderente, outros não. Então todo mundo está feliz. A panela cônica testada é realmente muito prática para evitar respingos de graxa, mas também para preparar molhos que precisam de um bom impulso, como bechamel ou até creme. É graças à sua forma arredondada que permite que o chicote não esqueça de nada, mas também graças ao fundo em tripla espessura, que permite uma distribuição homogênea de calor. Outra vantagem que não deve ser tomada de ânimo leve: esta panela leva todos os tratamentos, até os mais indelicados. Então ela foi da placa de indução para o meu forno sem vacilar e, acima de tudo, sem arranhões. Se o utensílio também for para a máquina de lavar louça, eu preferi esfregá-lo pessoalmente e, felizmente, não mantinha nenhum vestígio do meu One Pan Pasta. O modelo testado custa 74 €, mas, ao coletar os adesivos no Carrefour, você pode obter uma redução de 70% nesses produtos e obter essa panela cônica por 21,99 €. Um bom negócio pela primeira vez! Receita original em papel de cozinha. Descubra os outros modelos de caçarolas no site da Cyril Lignac.