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Utensílios de cozinha assinados Cyril Lignac

Utensílios de cozinha assinados Cyril Lignac

Por mais de quinze anos, o chef Cyril Lignac, com estrelas Michelin, nos delicia com suas receitas refinadas, uma mistura inteligente de terroir francês e nova cozinha. Dos vales de Aveyron às mesas silenciosas de seu restaurante parisiense, o cozinheiro com sotaque de canto se tornou o líder de uma gastronomia desinibida e acessível a todos. É com esse mesmo espírito que ele está lançando hoje sua primeira linha de panelas, inspirada no mundo profissional. Imaginado pelo Chef pessoalmente, cada acessório ilustra a precisão e o requisito essencial na cozinha. Emulsifique, descasque, castanho, cozinhe, cozinhe ... toda a coleção Cyril Lignac apoia todos os entusiastas da culinária em cada uma de suas ações diárias. E para torná-lo acessível ao maior número de pessoas possível, este conjunto dedicado à culinária está disponível exclusivamente no Carrefour. Na ocasião deste lançamento excepcional, encontramos o chef com estrela Michelin, que nos contou sobre os segredos de um utensílio bem pensado. Entrevista.

Como surgiu o seu desejo de criar sua própria gama de utensílios? Qual era o seu eixo de desenvolvimento?

C. Lignac: Há algum tempo, eu queria criar uma variedade de utensílios de cozinha, porque eles são uma das ferramentas essenciais de um cozinheiro ... Era, portanto, um projeto que estava próximo do meu coração! Graças a essa colaboração, estamos possibilitando que o maior número possível de pessoas obtenha panelas de alta qualidade a um preço razoável.

A que público-alvo seus acessórios são destinados?

Esses acessórios destinam-se a todos, amadores da culinária cotidiana e profissionais. É esse intervalo que eu também uso nos meus restaurantes.

Para que tipo de luzes são adequadas?

Como a linha foi projetada principalmente para luzes de indução, mantendo-se acessível ao maior número, era essencial que fosse utilizável em todos os tipos de luzes. Os utensílios podem até ser utilizados no forno!

Que tipo de panela você recomenda para qual preparação?

Eu recomendo o barco de molho para fazer belos molhos, é claro. O que eu projetei tem um bico duplo adequado para canhotos e destros, o que permite revestir ou derramar sem espirrar. Um sistema de graduação integrado também facilita a dosagem e a precisão dos preparativos para todos os cozinheiros. A panela cônica é perfeita para pratos de massa bem ligados. Sua forma oferece uma distribuição de calor ideal para aprimorar a preparação de molhos, caçarolas e banhos de água batidos. O interior arredondado do recipiente é ideal para bater e mexer com mais facilidade ... É também o que eu mais uso, quase todos os domingos na minha cozinha quando eu cozinho. O terceiro utensílio com o qual nunca participo é a assadeira, ideal para grelhar e grelhar pedaços de carne, peixe, aves e legumes sem gordura. As estrias no fundo da panela impedem que os alimentos entrem em contato com seus sucos para combinar um cozimento perfeito e macio. Os dois bicos de vazamento permitem coletar os sucos da cozinha para criar molhos cheios de sabor.

Quais são os critérios a serem considerados antes de comprar uma panela?

Devemos lembrar de verificar a compatibilidade com as luzes, sem esquecer de olhar para o equipamento de fabricação. Prefira colocar um pouco mais caro para ter um revestimento de qualidade, que dura ao longo do tempo.

Você tem alguma dica para mantê-los?

Evite sempre o uso de elementos metálicos para agitar, pois eles podem arranhar as panelas e, portanto, torná-las menos eficazes. Prefira utensílios de madeira ou plástico, que são menos agressivos para o revestimento interior frequentemente frágil dos utensílios.

Existem gestos ou preparativos a serem evitados com certos tipos de panelas?

Evite cortar dentro ou usar esponjas excessivamente abrasivas, como as feitas de lã de aço.

Uma bateria completa e bem projetada

A linha Cyril Lignac é composta por 11 utensílios, 2 alças removíveis e 2 tampas para atender a todos os desejos até satisfazer os cozinheiros mais exigentes. Design, funcional e resistente, a coleção imaginada pelo Chef tem muitas vantagens, que permitem que seus usuários criem mil e uma receitas todos os dias! Concebidas em aço inoxidável brilhante, estas panelas de alta qualidade têm um fundo de espessura tripla que permite um rápido aumento de calor: seu caráter de aço inoxidável o torna um material robusto e estável, que não se deforma. Para preservar os pratos mais delicados, o Chef Lignac imaginou três frigideiras e uma frigideira, com um revestimento antiaderente de Teflon®. Não há necessidade de adicionar gordura, o que promove um cozimento mais saudável todos os dias! O uso dos utensílios permanece agradável e confortável, graças às suas alças ergonômicas removíveis que são fixadas em um clique. E para economizar espaço nas cozinhas mais apertadas, todos os elementos da linha se acumulam…