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5 perguntas a se fazer antes de comprar seu forno

5 perguntas a se fazer antes de comprar seu forno

O forno é um dos elementos-chave de uma cozinha funcional e bem equipada: hoje existem vários modelos, dos mais básicos aos mais completos. No entanto, nem todos oferecem o mesmo desempenho, por isso é necessário fazer algumas perguntas antes de iniciar sua primeira compra. Métodos de cozimento, sistemas de limpeza, funções avançadas ... Clara Pereira, designer de interiores para cozinhas de luxo Siematic, explica-nos quais parâmetros levar em consideração ao escolher o forno que melhor se adequa à nossa cozinha e ao nosso ambiente. vida.

Que tipo de forno para a minha cozinha?

Hoje existem três categorias principais de fornos: modelos embutidos, fornos de bancada tradicionais e pianos de cozinha. Além do orçamento, a escolha do tipo de forno depende, sobretudo, do espaço disponível ... O forno embutido fica em uma unidade de cozinha adequada: portanto, é caracterizado por um tamanho padrão, mesmo que a roupa de cama interior seja diferente de acordo com marcas. Antes de acomodar um forno embutido, é aconselhável verificar o tamanho da cavidade, possibilitando acomodar o aparelho: este último deve medir 60 x 60 cm para fornos convencionais e 38 ou 45 x 60 cm para modelos compactos. Se você normalmente não cozinha vários pratos ao mesmo tempo e se cozinha ocasionalmente, opte por um modelo compacto, mais do que suficiente. Os pianos de cozinha são os maiores dispositivos - com cerca de 90 cm de largura - e adequados apenas para cozinhas suficientemente espaçosas. Por fim, se a configuração da sua cozinha solicitar que você escolha um forno de mesa, saiba que existem muitos modelos combinados com um microondas, que permitem uma economia significativa de espaço.

Devemos favorecer gás ou eletricidade?

Aqui, a escolha é feita acima de tudo, de acordo com a sua instalação, pois o seu alojamento deve estar imperativamente conectado ao gás da cidade se você escolher um forno ou um piano para cozinhar a gás. No lado do desempenho, recomendo fornos elétricos, que oferecem uma relação custo / benefício muito boa em comparação com os fornos a gás convencionais. Isso nem sempre permite que você controle adequadamente o calor e o cozimento dos alimentos. Se você ainda prefere o gás, escolha os pianos de cozinha: eles oferecem desempenho incomparável - todos os modelos combinados - para preparar boas refeições.

Eu escolho qual método de cozimento?

Os fornos elétricos oferecem dois modos de cozinhar: convecção natural, fácil de usar e ideal para receitas tradicionais (carnes, peixes, pizzas, sobremesas, etc.) e ar quente, muito mais completo. Além dos dois resistores colocados em cada extremidade, os fornos assistidos por ventilador são equipados com um ventilador que permite que o calor circule ao redor do prato para obter um cozimento mais homogêneo. Eles agora representam a maioria das vendas de fornos elétricos.

Qual a diferença entre limpeza por pirólise e catálise?

Os fornos com o sistema de "catálise" são limpos automaticamente durante o cozimento (assim que atingem uma temperatura de 200 ° C) graças às suas paredes porosas ... mas esse sistema de autodesengorduramento nem sempre é muito eficaz! Os entusiastas da culinária, portanto, preferem a limpeza por pirólise, que envolve o aumento da temperatura do forno para 500 ° C para queimar toda a graxa e resíduos de alimentos presentes no interior. Uma vez terminado o ciclo, basta pegá-los com uma esponja para que seu forno fique impecável novamente!

Quais são as diferentes portas disponíveis?

Se o forno estiver em altura, eu realmente recomendo a opção da porta com abertura lateral, até retrátil (como o Slide and Hide at Neff), muito mais prática. Prefira a abertura clássica com uma porta suspensa se o forno for colocado em um armário baixo, sem esquecer de adicionar a opção "porta fria", especialmente se você tiver crianças pequenas em casa. Graças a um vidro quádruplo, o calor da porta do forno nunca excede os 60 ° C durante o cozimento, evitando muitas queimaduras de contato.