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Como escolher um forno?

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Existem vários fornos diferentes, adequados ao orçamento e aos hábitos de todos. Nem sempre é fácil navegar entre as opções oferecidas! Para fazer a escolha certa, um pequeno lembrete é essencial ... Siga o guia!

Forno tradicional ou ventilador?

Os fornos tradicionais, chamados "convecção natural", são muito simples de usar, mas o tempo de pré-aquecimento é relativamente longo e não é possível cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Eles operam com o princípio de resistências de aquecimento localizadas na parte superior e inferior do aparelho, perfeitas para cozinhar pratos clássicos (carnes, tortas, pizzas etc.), mas não são suficientemente eficientes para receitas mais elaboradas. Os fornos ventilados (ou multifuncionais) oferecem a possibilidade de cozinhar dois pratos em dois níveis diferentes, sem que os odores se misturem. A cozedura é mais homogênea do que a dos pratos cozidos em forno tradicional, com um tempo de pré-aquecimento mais curto! Única desvantagem: eles são um pouco mais barulhentos do que os seus homólogos, os fornos tradicionais.

Qual termostato e programador favorecer?

Dependendo dos talentos e necessidades de cada um, os fornos oferecem opções mais ou menos sofisticadas. Os dois termostatos existentes - mecânicos e eletrônicos - indicam as temperaturas de cozimento disponíveis: não surpreendentemente, os termostatos mecânicos são menos precisos que os termostatos eletrônicos, com uma temperatura real variando até 10 ° C acima ou abaixo da temperatura. indicado no seu forno. Quanto aos programadores, eles oferecem diversos auxiliares de cozinha por meio de opções já integradas (carnes, peixe, grelha, etc.) ou personalizáveis. Alguns fornos estão ainda equipados com um programador interativo que gerencia o cozimento de acordo com vários dados a serem inseridos: peso, natureza do prato, modo de cozimento, etc.

Limpeza por catálise ou pirólise?

A manutenção de um forno é, dependendo do modelo, por catálise, pirólise ou manualmente. O primeiro sistema tem a vantagem de funcionar toda vez que você usa o forno (as paredes se desengorduram assim que a temperatura atinge 200 ° C), mas também de ser mais acessível em termos de preço. No entanto, as grades e o vidro devem ser limpos manualmente regularmente. Um forno de limpeza por pirólise custa mais, porém sua vida é muito mais longa que a de seus concorrentes, sem mencionar uma eficiência de limpeza muito mais eficiente! Observe, no entanto, que você não pode usar o forno quando a pirólise estiver ligada. Este último também causa um consumo elétrico muito maior do que o de um forno catalítico. Obviamente, existem várias outras opções (tamanho, capacidade, tipo de porta, etc.), que inevitavelmente variam o preço do seu forno. Cabe a você decidir de acordo com o uso que deseja fazer!