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Na cozinha de Linda, no blog La Vida de Lindanita

Na cozinha de Linda, no blog La Vida de Lindanita



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Expatriada Francesa em Kassel na Alemanha, Linda Andler é casada com um chileno. Em seu blog, La Vida de Lindadita, ela compartilha com seus leitores suas receitas favoritas, mas também suas viagens entre os três países e as diferentes especialidades culinárias que trouxe de volta. O coração da família oscila entre o Chile e a França e, é claro, seu novo local de residência. Pois, essa mãe de dois filhos abre as portas da cozinha!

Uma cozinha sob medida para preparar boas refeições


Como uma grande amante da gastronomia, Linda construiu sua cozinha aberta personalizada em sua casa alemã. Geralmente, na França, a cozinha e a sala de jantar são duas salas separadas, e foi o que aconteceu nesta casa. Para ter mais espaço e, em particular, guardar a louça dos dois filhos, o casal decidiu remover a porta que separava os dois espaços para fazer uma cozinha aberta.

Influências chilenas


Linda costuma cozinhar receitas diretamente do Chile, de onde o marido é. Quem diz que o pimentão diz automaticamente especiarias! E na cozinha de Linda, não falta! Eles são usados ​​para preparar especialidades chilenas, como empanadas (tortas de carne também encontradas na Espanha), tortilhas de papá, um jaiva chupe ou um pastel de choclo. O que colocou um pouco de sol no prato, especialmente quando o inverno alemão é rigoroso. Uma área de jantar foi montada na cozinha para poder jantar ou "tomar onças", como dizemos no Chile, ou seja, fazer um lanche com pão torrado (com abacate, queijo ou geléias, por exemplo). ) com chá ou chocolate quente.

Especialidades culinárias alemãs


Em uma mesa alemã, geralmente encontramos pão integral ou cereal, uma garrafa de bionade ou cerveja, carnes frias (salame, presunto, patê ...), mas também queijo mesmo no café da manhã! Esqueça a boa baguete francesa! Ao contrário do Chile e da França, onde comemos muito pão branco, na Alemanha encontramos principalmente pãezinhos para comer com salsichas (bratwurst) ou pão preto, molhados ou não. Portanto, tenha cuidado para mantê-lo bem e coloque-o na geladeira em papel manteiga, pois ele pode moldar rapidamente. Linda optou por um recipiente hermético projetado para manter o pão fresco por mais tempo, porque ela costuma fazer pão caseiro. Entre os doces típicos, destaca-se o biscoito snickerdoodle, cuja receita Linda revisitou em seu blog, ou o apfelstrudel, um bolo austríaco muito popular na Alemanha, baseado em massa folhada cheia de pedaços de maçãs e uvas servido com creme fraiche ou sorvete de baunilha.

Comemore o Natal na Alemanha


Durante as férias, os mercados de Natal invadem as cidades da Alemanha. Você pode saborear salsichas grandes em rolos, amêndoas cobertas de açúcar ou espetos de frutas banhados em chocolate de todas as cores. Em todos os supermercados e boas padarias, há stollen (servido quente ou frio), um bolo de frutas recheado com maçapão, ou com papoula ou amêndoas de acordo com as receitas. O lindo chá rosa, que pode ser visto na foto abaixo, é composto de amêndoas caramelizadas (scrunchies), maçã e hibisco. O sabor é semelhante ao kinderpunsch (que significa "soco para crianças"), servido nos mercados de Natal. Esta bebida é uma versão sem álcool do glühwein, vinho quente francês.

Churrasco no jardim


A cozinha de Linda dá acesso a um jardim. A pequena família, que se mudou há menos de um ano, ainda não terminou de montar o exterior. Mas, no futuro, o blogueiro gostaria de plantar ervas aromáticas e / ou árvores frutíferas. Na Alemanha e no Chile, os churrascos são uma instituição! Seja feito com linguiça e pãezinhos (os famosos Wursts) ou com carne e espiga de milho, é sempre uma boa oportunidade para convidar amigos!