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Eu testei para você: o chef

Eu testei para você: o chef

Pratos prontos dignos de um restaurante com estrela Michelin? Aqui está a idéia muito atraente imaginada pela chef Anne Sophie Pic, que fez uma parceria para a ocasião com a start-up suíça Nutrecia. Seu conceito - chamado de cozinha Chef - baseia-se no aquecimento ultra-preciso de pratos prontos para consumo: uma nova forma de gastronomia que promete revolucionar o mundo da entrega em domicílio! Foi com muita curiosidade que fui provar as criações do chef francês ... e posso garantir que fiquei surpreso com o resultado.

Um conceito muito inovador

Quando falamos sobre o mundo das refeições preparadas, as reações raramente são entusiasmadas: entre industrialização maciça e baixa qualidade do produto, as receitas não fazem realmente os consumidores sonharem, que são bastante cautelosos com elas. É para contrariar essa imagem negativa que Anne Sophie Pic se lançou na concepção de uma nova forma de gastronomia. Chamado Chef Cuisine, o princípio consiste em aquecer em casa, em um robô especialmente projetado para a ocasião, bandejas feitas pelo chef três estrelas. Seguindo o mesmo princípio de uma máquina de cápsulas Nespresso, o dispositivo reconhece o tipo de bandeja integrada e calcula com precisão o tempo de aquecimento necessário para os alimentos contidos no interior. Uma pequena revolução que permite obter sumos de galinha macios e dourados ou um ovo escalfado amarelo impecavelmente macio!

Como isso funciona?

O utensílio de cozinha, que exigiu mais de 4 anos de desenvolvimento, foi projetado para reaquecer 6 preparações diferentes ao mesmo tempo. Seu princípio? Um sistema de aquecimento a vapor e banho-maria que termina delicadamente de cozinhar os alimentos contidos nas bandejas. Um pequeno chip integrado em cada um deles permite que a máquina detecte o tipo de alimento e adapte o calor e o tempo de cozimento: quando o aparelho é ligado, os diferentes compartimentos começam a operar em gradualmente, por um tempo de aquecimento variando entre 20 e 30 minutos. Fui seduzido pelo design colorido do robô, que é lindamente exibido em uma superfície de trabalho sem sobrecarregá-lo demais. Outro ponto positivo, sua operação ultra simples: um único botão, que permite ligá-lo simultaneamente, desligá-lo e selecionar as diferentes opções. A tela digital nos diz onde está cozinhando. Em resumo, um neófito em eletrônica pode usar perfeitamente a máquina sem gastar horas no manual!

Pratos tão bonitos quanto saborosos

Vamos para a etapa final: depois que a bandeja esquentar, basta colocar os diferentes preparativos no prato, de acordo com as instruções do chef estrela. O treinamento é explicado passo a passo, basta usar os utensílios fornecidos com o robô de cozinha no momento da compra. Uma vez concluída a implementação, devo admitir que o prato é digno de um restaurante gourmet ... E do lado do sabor, tudo está perfeito. Do ovo escalfado com cogumelos acompanhado de molho de açafrão ao filé de baunilha de Madagascar, descobri gostos completamente novos e realmente sutis.
Como Anne Sophie Pic apontou na época de seu lançamento, o sucesso de uma receita depende primeiro de bons ingredientes associados a cozimentos precisos. Dois itens essenciais que encontramos em cada uma das preparações: o chef estrelado escolheu pessoalmente seus fornecedores e realizou horas de testes para encontrar o tempo de cozimento ideal para cada prato. Os preços permanecem bastante acessíveis, com pratos vendidos entre 5 e 16 € (sabendo que uma bandeja é fornecida para duas pessoas). Estão disponíveis 30 preparações, renovadas a cada estação ... O suficiente para despertar o nosso paladar ao longo do ano!
Robô de cozinha e sua caixa de acessórios para vestir: 149 €. Pratos entre 5 e 16 €, menu de assinatura a 60 €. A entrega é gratuita a partir de 6 pratos encomendados.