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Receita: Caril de frango com E.zichef e MIX

Receita: Caril de frango com E.zichef e MIX

Você gosta de cozinhar, mas está preocupado em acumular uma tonelada de pratos? Não entre em pânico! O processador de alimentos e.zichef & MIX permite preparar, cortar e cozinhar sua comida em um único dispositivo. Compacto e equipado com muitos acessórios, ajuda a criar facilmente várias receitas, listadas em um aplicativo dedicado.

The E.zichef & MIX por E.Zicom

Diga adeus à montanha de recipientes e utensílios que você usa para entreter os hóspedes. Este aparelho é multifuncional: ele pode cozinhar alimentos até 120 graus da maneira clássica ou com vapor - graças à bandeja a vapor com três compartimentos - mas também ferver sopas e sopas, misturar smoothies, bater ovos na neve para faça bons bolos, misture ingredientes para fazer suas próprias panquecas, pique carne e legumes, moa nozes e outras frutas secas, emulsione molhos e, finalmente, amasse pão ou massa de torta.
Uma balança é integrada no modelo vermelho para fazer suas medições, enquanto é possível continuar o preparo dos alimentos. No modelo cinza que testamos, não há nenhum, mas todas as outras funcionalidades permanecem inalteradas.
Para testar este dispositivo, procurei uma receita reconfortante entre os pratos disponíveis no aplicativo. Com a queda de temperatura, eu queria um bom prato quente, mas também um toque de exotismo, então decidi fazer um curry de frango!

Os ingredientes do frango ao curry

- 1 cebola grande - 2 colheres de sopa de óleo - 700 gramas de frango - 40 cl de leite de coco - 2 cm de gengibre fresco - curry - 20 cl de caldo de galinha - sal e pimenta - algumas folhas frescas de coentro - 2 cenouras - 2 abobrinhas

A receita de frango ao curry


Descasque a cebola e o gengibre com uma faca. Não gosto de gengibre, eu decidi usar uma cebola roxa para melhorar o sabor. Depois de colocar tudo na tigela de aço, programe a velocidade 6 por 5 segundos.
Adicione o óleo e coloque o batedor (também chamado de borboleta) acima da hélice na tigela. Programe 3 minutos a uma temperatura de 80 graus, velocidade 1. Durante esse período, você pode retirar os legumes da geladeira e enxaguá-los.
Corte os tagliatelle de cenoura e abobrinha, usando um descascador, tomando o cuidado de remover a pele com antecedência para que fique mais digerível.
Coloque os legumes preparados em uma das bandejas de vapor fornecidas com o aparelho (a parte mais rasa das duas), tempere com sal e pimenta e deixe repousar.
Agora vamos ao que interessa: a galinha! Comprei peitos de frango, para poder cortá-los com mais simplicidade, mas também porque o curry absorve melhor a carne das aves. Corte o frango em cubos ou pedaços com cerca de 1,5 cm quadrados. Não se esqueça de remover as partes excessivamente gordurosas ou muito nervosas.
Em seguida, despeje o leite de coco, o caldo de galinha (diluído em água a montante) e o curry na tigela. Programe 12 minutos a 90 graus, velocidade 1.
Aproveite esta cozedura para colocar suas duas bandejas de vapor (primeiro o frango, que você polvilhou com curry e os legumes por cima), na tigela (removendo a tampa antes) para que fiquem no vapor . Se você gosta de pratos apimentados, pode adicionar outras especiarias, como canela, pimenta, cardamomo ou até açafrão. Para esta primeira tentativa, eu preferi ficar com o curry!
Quando o cronômetro parar, você pode colocar os pedaços de frango na tigela e programar o dispositivo novamente (sempre a 90 graus de velocidade 1), mas desta vez por 3 minutos. Assim, o frango ficará mais macio porque será cozido no vapor antes de mergulhar no molho de curry.
A campainha toca ... Está pronta! Tudo o que você precisa fazer é servir a carne e os tagliatelle de legumes em um prato. Cubra os legumes com o molho de curry e algumas folhas de coentro fresco, para dar sabor, mas também para o toque decorativo. Para um prato mais substancial, substitua os legumes por arroz branco, que será cozido no vapor no processador de alimentos. O e.zichef possui uma tigela de vapor e uma espátula inteligente para poder removê-lo sem se queimar!

O veredicto

O dispositivo é muito fácil de usar e permite que você faça muito mais do que um robô convencional, sem ser muito volumoso e com tantos recursos que você se perde. É uma boa alternativa para os amantes da culinária e da simplicidade, que não têm necessariamente muito tempo para gastar atrás do fogão. Os três parâmetros principais são a temperatura de cozimento, a velocidade da máquina e o tempo. Para cada etapa de cada receita, eles são especificados. Chega de carne cozida demais, arroz pegajoso ou peixe seco. As receitas são imbatíveis! A outra grande vantagem é que essas receitas famosas estão todas listadas no aplicativo e.zichef, que pode ser baixado no seu smartphone. Se, como eu, você tende a sistematicamente manchar seu livro de receitas (especialmente quando a sala é estreita), ter tudo o que estiver listado no telefone é imediatamente menos complicado! Em termos de sabor, nosso curry de frango é perfeitamente macio, não muito picante e simplesmente delicioso. O cozimento duplo permitiu que ele fosse muito macio e perfumado. Nós até pegamos duas vezes! No entanto, tome cuidado para não colocar muita água no caldo de galinha, para que o molho fique cremoso e não muito líquido. Para os legumes, cozinhar a vapor é ideal porque preserva a crocância. A única desvantagem é que a potência é bastante baixa e requer uma segunda passagem para que todo o tagliatelle seja bem cozido. Graças às suas ventosas, o robô é fixado no seu plano de trabalho para melhor estabilidade, mas também para evitar acidentes. A tigela é graduada por dentro, o que é muito prático para quantificar os ingredientes. Na capa, há também uma tampa doseadora que permite que as medições sejam feitas rapidamente. No lado dos acessórios, o robô é facilmente equipado com uma borboleta ou um batedor, que é simplesmente posicionado acima do picador na tigela, para tornar seus preparativos mais cremosos. E para quem tem pressa, também pode programar um início atrasado. E.zichef & MIX, € 429 sem escala ou € 499 com escala. O dispositivo está disponível na E.Zicom, mas também nas lojas La Redoute, Auchan, Boulanger e na Amazon.